Go Back
+ servings

Escalivada! Ένα Καταλανικό Φαγητό που θα Λατρέψετε

5 from 1 vote
Prep Time 5 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 32 minutes
Servings 2
Calories 398
Ένα καλοκαιρινό φαγητό που τρώνε πάρα πολύ στην Καταλονία.

Ingredients

  • 4 πιπεριές (διάλεξα κόκκινες και κίτρινες)
  • 2 μελιτζάνες 
  • 2 κρεμμύδια 
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο 
  • αλάτι
  • λίγο ξίδι sherry (αν θέλετε)

Instructions 

  • Ξεκινήστε πλένοντας τα λαχανικά σας. Στεγνώστε τα και βάλτε τα σε αντικολλητικό χαρτί. Προσθέστε αλάτι και ελαιόλαδο και τυλίξτε το χαρτί.
  • Βάλτε σε ένα ταψί και ψήστε στους 180 βαθμούς για 1μιση ώρα.
  • Βγάλτε, αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς για να μπορείτε να βγάλετε τη φλούδα απο τις πιπεριές και τη μελιτζάνα.
  • Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Κάντε το ίδιο με τα κρεμμύδια. Προσθέστε αλάτι, ελαιόλαδο και απολαύστε με μπόλικο ψωμί.
Calories: 398kcal
Course: Main Course
Cuisine: Spanish
Keyword: escalivada

Nutrition

Calories: 398kcal