Go Back
+ servings

Κεφτέδες Λάχανο-Καρότο

Servings 1
Οι πιο εύκολοι, μαλακοί κεφτέδες ιδανικοί για παιδάκια.

Ingredients

  • 1 πατάτα
  • 2 καρότα τριμμένα
  • 1/2 φλ. λάχανο τριμμένο 
  • 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 40 γρ. vegan φέτα τριμμένη
  • αλάτι
  • μαύρο πιπέρι 
  • καπνιστή πάπρικα
  • 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο 

για το ντιπ γιαουρτιού

  • 210 γρ. vegan γιαούρτι
  • 1 κ.σ. vegan μαγιονέζα
  • 1/2 κ.σ. μηλόξιδο
  • 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
  • 1/2 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
  • 1/2 κ.σ. φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • λίγο μαύρο πιπέρι

Instructions 

  • Σε αλατισμένο νερό βράστε την πατάτα αφού την κόψετε σε μπουκιές. Έτσι θα βράσει πιο γρήγορα. Θα σας πάρει γύρω στα 20 λεπτά. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
  • Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίξτε ελάχιστο ελαιόλαδο. Προσθέστε το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε το καρότο και το λάχανο. Ρίξτε αλάτι, πιπέρι και καπνιστή πάπρικα.
  • Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά για 4-5 λεπτά.
  • Σε ένα μπολ ρίξτε όλα τα υλικά, την πατάτα και τη φέτα. Ανακατέψτε με τα χέρια. Σχηματίστε όσους κεφτέδες βγαίνουν.
  • Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς ψήστε τους κεφτέδες για 15-20 λεπτά. Στα μισά του χρόνου γυρίστε τους κεφτέδες για να πάρουν χρώμα και από τις δύο μεριές.
  • Βγάλτε από τον φούρνο και σερβίρετε με το ντιπ γιαουρτιού.
Course: Side Dish
Cuisine: Greek
Keyword: κεφτέδες φούρνου