Go Back
+ servings

Ρεβυθοσαλάτα με πράσινα λαχανικά και ζυμαρικά.

Prep Time 5 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 2
Αυτή η σαλάτα είναι πανεύκολη και γεμάτη θρεπτικά συστατικά.

Ingredients

για το dressing

  • 2 κ.σ. ταχίνι
  • 3 κ.σ. νερό
  • 1 κ.σ. maple syrup ή μέλι (αν δεν είστε vegans)
  • 1/4 λεμόνι

Instructions 

  • Ξεκινήστε βράζοντας τα ζυμαρικά σας σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Μόλις βράσουν στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
  • Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα βρασμένα ρεβύθια σας με το ελαιόλαδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι και καπνιστή πάπρικα. Μεταφέρετε σε ένα ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς πάνω-κάτω για 30-35 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξτε την σαλάτα καπριτσιόζα του Φρεσκούλη, τα ζυμαρικά και τελευταία τα ρεβύθια.
  • Για το dressing ανακατέψτε σε ένα μπολάκι όλα τα υλικά και περιχύστε από πάνω. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε λίγο αλάτι αν θεωρείτε ότι λείπει.
  • Φυσικά μπορείτε να προσθέσετε και λίγη vegan φέτα που ταιριάζει πολύ ή τριμμένο vegan κίτρινο τυρί της επιλογής σας.
Course: Salad
Cuisine: American
Keyword: ρεβύθια, σαλάτα