Spicy Κουνουπίδι
Μια υπέροχη συνταγή με πρωταγωνιστή το κουνουπίδι.
Ingredients
- 1 κουνουπίδι κομμένο σε μπουκετάκια
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- καπνιστή πάπρικα
- λίγο ελαιόλαδο
- 60-80 γρ. τριμμένη vegan φέτα
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένο κόλιαντρο ή μαϊντανό ή άνηθο
για τη σως
- 1,5 κ.σ. vegan μαγιονέζα
- 1/4 κ.σ. σριράτσα σως (καυτερή σως)
Instructions
- Ξεκινήστε ανακατεύοντας σε ένα μπολ τα μπουκετάκια κουνουπιδιού με το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, την πάπρικα και το ελαιόλαδο. Απλώστε σε αντικολλητικό χαρτί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά.
- Στα μισά του χρόνου ανακατέψτε το κουνουπίδι στον φούρνο.
- Σε ένα μπολάκι ανακατέψτε τη μαγιονέζα με τη σριράτσα.
- Μόλις ψηθούν τα κουνουπιδάκια ρίξτε τα σε ένα μπολ. Προσθέστε την μισή σως και ανακατέψτε. Ρίξτε σε ένα πιάτο. Απλώστε από πάνω την υπόλοιπη σως και πασπαλίστε με το μυρωδικό της επιλογής σας. Απολαύστε.
Nutrition
Calories: 120kcal