Batata Harra
Μια διαφορετική συνταγή για πατάτες που θα λατρέψετε.
Ingredients
- 2 πατάτες κομμένες σε κυβάκια
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- καπνιστή πάπρικα
- 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κόλιαντρο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
Instructions
- Ξεκινήστε βράζοντας τις πατάτες σας αφού τις κόψετε σε κυβάκια σε αλατισμένο νερό για 8-10 λεπτά.
- Στραγγίστε τις. Ανακατέψτε τις σε ένα μπολ με αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα και ελαιόλαδο. Απλώστε σε αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Στα μισά του χρόνου ανακατέψτε.
- Σε ρηχή κατσαρόλα ή τηγάνι ρίξτε λίγο ελαιόλαδο. Σωτάρετε το σκόρδο, την κόκκινη πιπεριά. Προσθέστε μετά από 4-5 λεπτά τον μαϊντανό και ανακατέψτε.
- Ρίξτε μέσα τις πατάτες και ανακατέψτε. Σερβίρετε όπως εσείς θέλετε.