Μακαρονάδα φούρνου με λαχανικά και vegan τυριά
Μια μακαρονάδα φούρνου που είναι πραγματικά κόλαση!
Ingredients
- 340 γρ. ωμά σπαγγέτι με παντζάρι από τη Melissa
- 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 2 πράσα ψιλοκομμένα
- 2 καρότα σε φλοίδες ή ψιλοκομμένα
- μερικά ντοματίνια
- 150 γρ. vegan φέτα
- 150 γρ. vegan κίτρινο τυρί
- λίγο ελαιόλαδο
- 2 χούφτες σπανάκι
- αλάτι
- ρίγανη
- λίγο τζίντζερ
Instructions
- Σε αλατισμένο βρασμένο νερό βράστε τα ζυμαρικά σας σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
- Στο μεταξύ βάλτε τα δύο κομμάτια τυριού στη μέση του ταψιού σας και γύρω-γύρω ρίξτε τα λαχανικά. Ψήστε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Βγάλτε από τον φούρνο.
- Ανακατέψτε με τα τυριά. Ρίξτε μέσα το σπανάκι. Προσθέστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε.
- Σερβίρετε.
Nutrition
Calories: 482kcal