Go Back
+ servings

Σπαγγέτι με σάλτσα ρεβυθιού

Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 2
Calories 433
Μια θεϊκή σάλτσα ρεβυθιού που θα λατρέψετε.

Ingredients

  • 160 γρ. ωμό σπαγγέτι από δίκοκκο σιτάτι
  • 250-300 γρ. βρασμένα ρεβύθια
  • 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1/2 καρότο ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1/2 πράσο ή φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 1/2 κ.γ. τσίλι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι

Instructions 

  • Ξεκινήστε ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο σε ένα γούκ ή μεγάλη τηγάνι.
  • Ρίξτε μέσα το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και το πράσο. Μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά.
  • Προσθέστε τον πελτέ και 1 φλ. νερό ζεστό. Βράστε σε μέτρια θερμοκρασία για 5 λεπτά. Προσθέστε τα ρεβύθια και 2 επιπλέον φλιτζάνια νερό.
  • Μαγειρέψτε για περίπου 10-15 λεπτά. Μεταφέρετε το μείγμα στο μπλέντερ και χτυπήστε το να γίνει σάλτσα. Αν θεωρείτε ότι τη θέλετε πιο αραιή προσθέστε λίγο νερό από αυτό μέσα στο οποίο βράζουν τα ζυμαρικά σας.
  • Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Σουρώστε και ρίξτε ξανά στην κατσαρόλα μαζί με την σάλτσα. Ανακατέψτε και προσθέστε αν θέλετε vegan τριμμένο τυρί.
Calories: 433kcal
Course: Lunch, Main Course
Cuisine: Italian
Keyword: σάλτσα ρεβυθιού, σπαγγέτι

Nutrition

Calories: 433kcal