Go Back
+ servings

Buddha Bowl με ελληνικές γεύσεις

Prep Time 5 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 2
Calories 491
Ένα υπέροχο, σούπερ θρεπτικό buddha bowl που θα λατρέψετε να τρώτε.

Ingredients

  • 160 γρ. ωμό κριθαράκι
  • 1/2 φλ. ωμά ρεβύθια
  • 2 χούφτες ντοματίνια
  • 2 χούφτες μωβ λάχανο τριμμένο

για τη σως vegan γιαουρτιού

  • 4 κ.σ. γιαούρτι vegan
  • 1/2 κ.γ. καυτερή σως σριράτσα
  • αλάτι
  • μαύρο πιπέρι
  • λίγο νερό

Instructions 

  • Ξεκινήστε βράζοντας τα ρεβύθια σας σε αλατισμένο νερό. Θέλουν γύρω στα 40-50 λεπτά ανάλογα με την ποικιλία και με το πόσο μαλακά ή σκληρά τα θέλετε.
  • Στο τελευταίο τέταρτο ρίξτε μέσα στο νερό που βράζουν τα ρεβύθια και το κριθαράκι. Βράστε για 15 λεπτά ακόμα και στραγγίστε.
  • Σε μπολ σαλάτας χωρίστε τα ρεβύθια και το κριθαράκι στα 2. Προσθέστε ντοματίνια και μωβ λάχανο.
  • Για την σως vegan γιαουρτιού απλά ανακατέψτε σε ένα μπολάκι τα υλικά για τη σως. Ρίξτε από 2 κ.σ. σε κάθε buddha bowl και ανακατέψτε. Καλή απόλαυση.
Calories: 491kcal
Course: Main Course
Cuisine: Greek
Keyword: buddha bowl

Nutrition

Calories: 491kcal