Go Back
+ servings

Vegan χριστουγεννιάτικος κορμός χωρίς ζάχαρη

Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 12
Ο πιο νόστιμος, χριστουγεννιάτικος κορμός χωρίς ζάχαρη που θα σας ξετρελάνει.

Ingredients

  • 250 γρ. μπισκότα χωρίς ζάχαρη
  • 200 γρ. σταφίδες, cranberries, ξηρούς καρπούς
  • 250 ml. ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη Εβλογημένο
  • 250 γρ. κουβερτούρα στέβια
  • 1-2 κ.σ. κονιάκ ή ρούμι ή μπράντι
  • 100 γρ. λευκή κουβερτούρα ή σοκολάτα χωρίς ζάχαρη
  • 1 κ.σ. λάδι καρύδας

Instructions 

  • Ξεκινήστε τρίβοντας με τα χέρια σας τα μπισκότα μέσα σε ένα μπολ.
  • Ρίξτε μέσα στο μπολ τα αποξηραμένα φρούτα σας και τους ξηρούς καρπούς. Στον δικό μου κορμό έβαλα 100 γρ. σταφίδες και 100 γρ. cranberries.
  • Προσθέστε το ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη Εβλογημένο και ανακατέψτε.
  • Σε μπεν μαρί λιώστε την κουβερτούρα στέβια. Ρίξτε την μέσα στο μπολ και ανακατέψτε.
  • Προσθέστε το κονιάκ. Μεταφέρετε σε στρογγυλή φόρμα για κέικ ή χαλβά. Στρώστε τέλεια τον κορμό σας και βάλτε στην κατάψυξη για 3-4 ώρες.
  • Βγάλτε από την κατάψυξη και βγάλτε τον κορμό από την φόρμα. Για να βγει πιο εύκολα μπορείτε απλά να βάλετε τη φόρμα σε ζεστό νερό για λίγο έτσι ώστε να ξεκολλήσει ο κορμός από τη φόρμα.
  • Σε μπεν μαρί λιώστε την λευκή κουβερτούρα. Προσθέστε το λάδι καρύδας και ανακατέψτε.
  • Ρίξτε την λευκή κουβερτούρα ή σοκολάτα πάνω στον κορμό σας. Βάλτε στο ψυγείο να παγώσει και απολαύστε.
Course: Dessert
Cuisine: Greek
Keyword: κορμός, χριστουγεννιάτικος κορμός