Go Back
+ servings

Μανιτάρια masala

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4
Calories 128
Ένα υπέροχο, καυτερό, ινδικό πιάτο που θα λατρέψετε.

Ingredients

  • 250 γρ. μανιτάρια κομμένα σε μπουκιές
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 ντομάτα ψιλοκομμένη
  • λίγο τζίντζερ σε σκόνη
  • 1 πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη
  • 1/4 φλ. κρέμα καρύδας
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/2 κ.γ. κύμινο
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2 γαρύφαλλα
  • 1/2 κ.σ. κόλιαντρο σε σκόνη
  • 1/2 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
  • 1/8 κ.γ. κουρκουμά σε σκόνη
  • 1/4 κ.γ. garam masala
  • αλάτι

Instructions 

  • Ξεκινήστε ζεσταίνοντας 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ. Μαγειρέψτε για λίγο.
  • Προσθέστε την ντομάτα, το τσίλι και αλάτι. Σκεπάστε το τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει η ντομάτα. Αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει πριν τη χτυπήσετε στο μπλέντερ.
  • Ρίξτε και πάλι στο τηγάνι. Προσθέστε 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο. Προσθέστε τα μανιτάρια.
  • Ρίξτε μέσα το κύμινο, το φύλλο δάφνης, το γαρύφαλλο.
  • Προσθέστε τον κουρκουμά, τον κόλιαντρο και το τσίλι σε σκόνη. Ανακατέψτε για 5-6 λεπτά.
  • Αν σας φαίνεται πολύ πηχτή η σάλτσα προσθέστε ζεστό νερό.
  • Τέλος προσθέστε την κρέμα καρύδας, ανακατέψτε και βγάλτε στην άκρη.
  • Σερβίρετε όπως θέλετε εσείς.
Calories: 128kcal
Course: Lunch, Main Course
Cuisine: Indian
Keyword: masala, μανιτάρια

Nutrition

Calories: 128kcal