Go Back
+ servings

Κρεμώδης μανιταρόσουπα με λαχανικά

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 3
Calories 271
Η θεϊκή μανιταρόσουπα που θα σας χαρίσει στιγμές ζεστασιάς και απίστευτης νοστιμιάς.

Ingredients

  • 3/4 φλ. ρύζι καστανό προβρασμένο
  • 5μιση φλ. ζωμό λαχανικών
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4 φλ. μανιτάρια
  • 1 καρότο ψιλοκομμένο
  • 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • αλάτι
  • 1 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
  • 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
  • μαύρο πιπέρι
  • 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 2 κ.σ. αλεύρι
  • 2-3 κ.σ. διατροφική μαγιά (αν θέλετε)
  • 1/2 φλ. γάλα αμυγδάλου ή γάλα κάσιους (αν θέλετε)

Instructions 

  • Σε μια κατσαρόλα ρίξτε το ελαιόλαδο. Σωτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το καρότο, τα μπαχαρικά και το λεμόνι. Ρίξτε μέσα τα μανιτάρια και το αλεύρι. Ανακατέψτε.
  • Μόλις μαλακώσουν ελαφρώς τα μανιτάρια ρίξτε μέσα τον ζωμό λαχανικών και το γάλα αν επιλέξετε να βάλετε. Μόλις πάρει βράση ρίξτε το ρύζι και μαγειρέψτε ακόμα 15 λεπτά.
  • Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε τη διατροφική μαγιά αν επιλέξετε να βάλετε στη σούπα σας. Ανακατέψτε και απολαύστε.
Calories: 271kcal
Course: Soup
Cuisine: American
Keyword: μανιταρόσουπα, σούπα

Nutrition

Calories: 271kcal