Μπάμιες στον φούρνο με λαχανικά
Μια από τις πιο εύκολες καλοκαιρινές συνταγές που θέλουν μόλις ένα σκεύος για να ετοιμαστούν.
Ingredients
- 1 κιλό μπάμιες κατεψυγμένες κομμένες στη μέση
- 3 πατάτες κομμένες σε μπουκιές
- 3 καρότα κομμένα σε μπουκιές
- 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- λίγο θυμάρι
- λίγο δεντρολίβανο
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- τριμμένο τυρί vegan για το σερβίρισμα
για την σως
- 1 κ.γ. τζίντζερ
- 2 κ.σ. σόγια σως
- 1 κ.σ. σριράτσα σως (καυτερή σως)
- 1/2 κ.γ. σησαμέλαιο
Instructions
- Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Σε ένα ταψί απλώστε αντικολλητικό χαρτί. Ρίξτε μέσα τα καρότα, τις πατάτες, το σκόρδο, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι και 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Ανακατέψτε και βάλτε στον φούρνο.
- Ψήστε για 20 λεπτά. Βγάλτε από τον φούρνο και προσθέστε τις μπάμιες μαζί με 1 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ψήστε για 15 λεπτά.
- Βγάλτε από τον φούρνο, ρίξτε από πάνω το τριμμένο τυρί και βάλτε στον φούρνο για ακόμα 5 λεπτά.
- Στο μεταξύ ανακατέψτε σε ένα μπολάκι όλα τα υλικά για την σως. Με το που θα βγάλετε το φαγητό από τον φούρνο περιχύστε την σως, ανακατέψτε και σερβίρετε.
- Φυσικά η σως δεν είναι υποχρεωτική και μπορείτε να μην την προσθέσετε. Το φαγητό είναι εξίσου νόστιμο και χωρίς την σως.