Go Back
+ servings

Ρολάκια κολοκυθιού με τυρί

Prep Time 5 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4
Calories 220
Ένας διαφορετικός τρόπος για να φτιάξετε κολοκυθάκια γεμιστά. Θα σας ενθουσιάσει.

Ingredients

  • 6 κολοκυθάκια κομμένα σε μακρόστενες λεπτές φέτες
  • 1 φλ. τυρί ρικότα
  • 1 αυγό
  • 1/2 φλ. τριμμένο κίτρινο τυρί
  • αλάτι
  • μαύρο πιπέρι
  • σάλτσα ντομάτας
  • λίγη τριμμένη μοτσαρέλα

Instructions 

  • Ξεκινήστε απλώνοντας στο ταψάκι σας σάλτσα ντομάτας.
  • Έπειτα κόψτε τα κολοκυθάκια σας σε λεπτές μακρόστενες φέτες, τόσο λεπτές που να μπορούν να τυλιχτούν.
  • Απλώστε τις σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ένα ταψί και ψήστε τις με λίγο αλάτι στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
  • Στο μεταξύ ετοιμάστε τη γέμιση. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το τυρί ρικότα, την παρμεζάνα, το αυγό και λίγο αλάτι.
  • Βάλτε λίγη από τη ζύμη στην πιο μεγάλη άκρη του κάθε κολοκυθιού και τυλίξτε. Βάλτε τα ρολάκια σας μέσα στο ταψάκι πάνω από την σάλτσα ντομάτας.
  • Ρίξτε και άλλη σάλτσα ντομάτας πάνω από τα ρολάκια σας και τελειώστε με λίγη τριμμένη μοτσαρέλα και λίγο μαϊντανό.
  • Ψήστε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Βγάλτε και απολαύστε.
Calories: 220kcal
Course: Dinner, Lunch
Cuisine: Italian
Keyword: ρολάκια κολοκυθιού

Nutrition

Calories: 220kcal