Go Back

Μακαρονάδα με κρεμώδη σάλτσα κόκκινης πιπεριάς

Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 3
Calories 430
Μια θεϊκή μακαρονάδα που θα θέλετε να τρώτε ξανά και ξανά.

Ingredients

για τη σάλτσα πιπεριάς

  • 2 πιπεριές κόκκινες (αν είναι πιπεριές κέρατο θα χρειαστείτε 5-6 ανάλογα με το μέγεθός τους)
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. ταχίνι
  • 100-120 ml. γάλα
  • 4 κ.σ. τυρί τριμμένο της επιλογής σας
  • αλάτι
  • μαυρο πιπέρι

για τα ζυμαρικά

  • 240 γρ. ωμά ζυμαρικά της επιλογής σας (χρησιμοποίησα λιγκουίνι ολικής)

Instructions 

  • Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Σε ένα ταψί βάλτε αντικολλητικό χαρτί και ψήστε τις πιπεριές αφού τις καθαρίσετε, το κρεμμύδι, το σκόρδο μαζί με το ελαιόλαδο.
  • Ψήστε για 20 λεπτά.
  • Ρίξτε στο μπλέντερ όλα τα υλικά και χτυπήστε μέχρι να αποκτήσετε μια όμορφη κρεμώδη σάλτσα. Μην βάλετε όλο το γάλα από την αρχή. Βάλτε 80 γρ. και βλέπετε πόσο και αν χρειάζεται κι άλλο.
  • Ρίξτε τη σάλτσα σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέστε και τα βρασμένα ζυμαρικά. Ανακατέψτε και σερβίρετε.
Calories: 430kcal
Course: Lunch, Main Course
Cuisine: American
Keyword: σάλτσα κόκκινης πιπεριάς