Go Back

Αλμυρά pancakes χωρίς αλεύρι

Prep Time 5 minutes
Cook Time 7 minutes
Total Time 12 minutes
Servings 1
Calories 59
Αυτά τα pancakes τα έχουν όλα εκτός από θερμίδες. Είναι πολύ πολύ νόστιμα και πανευύκολο να τα φτιάξετε.

Ingredients

  • 1 κολοκυθάκι τριμμένο
  • 1 καρότο τριμμένο
  • 1 ασπράδι αυγού
  • 2 κ.σ. αλεύρι βρώμης
  • λίγο αλάτι
  • 1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη

για τη σως γιαουρτιού με μυρωδικά

  • 1 φλ. γιαούρτι στραγγιστό light
  • 1/4 φλ. μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό
  • 1-2 κ.γ. σριράτσα σως (καυτερή σως) (αν θέλετε)
  • 1 κ.σ. χυμο λεμονιού
  • 1/8 κ.γ. αλάτι
  • μαύρο πιπέρι

Instructions 

  • Ξεκινήστε τρίβοντας το κολοκυθάκι και το καρότο. Στραγγίστε τα με τα χέρια σας και ανακατέψτε τα με τα υπόλοιπα υλικά. Χωρίστε το μείγμα στη μέση. Πάρτε το μισό και απλώστε το σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί. Δώστε του ένα τετράγωνο σχήμα και κλείστε το χαρτί από όλες τις μεριές. Σε ένα άλλο κομμάτι αντικολλητικό χαρτί βάλτε το υπόλοιπο μείγμα. Βάλτε τα δύο pancakes στην τοστιέρα σας και ψήστε για 7-8 λεπτά. Βγάλτε, ξετυλίστε και σερβίρετε.
  • Για τη σως γιαουρτιού με μυρωδικά απλά ανακατέψτε σε ένα μπολάκι όλα τα υλικά για τη σως. Σερβίρετε με τα pancakes σας. Από πάνω αν θέλετε ρίξτε 1 φέτα γαλοπούλας κομμένη σε τετραγωνάκια. Έψησα τα δικά μου επίσης στην τοστιέρα.
Calories: 59kcal
Course: Breakfast
Cuisine: American
Keyword: αλμυρά pancakes