Go Back

Λιγκουίνι με σάλτσα αρακά

Prep Time 2 minutes
Cook Time 13 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 2
Η πιο απλή υγιεινή σάλτσα που είναι έτοιμη σε 5-7 λεπτά.

Ingredients

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 φλ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1/2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι
  • 1μιση φλ. κατεψυγμένο αρακά
  • 1 φλ. νερό
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι
  • 30 γρ. φέτα κατσικίσια ή παρμεζάνα (ή διατροφική μαγιά αν είστε vegan )
  • 160 γρ. λιγκουίνι ολικής άλεσης

Instructions 

  • Ξεκινήστε βράζοντας τα ζυμαρικά σας σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
  • Στο μεταξύ φτιάξτε την σάλτσα αρακά. Σε ένα τηγάνι ρίξτε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρετε για μερικά λεπτά και προσθέστε το νερό και τον αρακά. Αν δείτε ότι το "πίνει" το νερό προσθέστε λίγο ακόμα.
  • Προσθέστε το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά. Μεταφέρετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν σάλτσα. Αν θέλετε προσθέστε και το τυρί η διατροφική μαγιά σε αυτή τη φάση. Αν θέλετε την σάλτσα σας λιγότερο πηχτή προσθέστε λίγο ακόμα νερό από τα ζυμαρικά που βράζουν.
  • Μεταφέρετε τη σάλτσα στο τηγάνι. Στραγγίστε τα ζυμαρικά και ρίξτε τα στο τηγάνι που είναι και η σάλτσα. Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.
Course: Lunch, Main Course
Cuisine: American
Keyword: σαλτσα αρακά