Go Back

Ταρτάκια σοκολάτας με βάση μπισκότου

Prep Time 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 12
Calories 184

Ingredients

για τη βάση

  • 200 γρ. μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη
  • 70 γρ. βούτυρο λιωμένο

για τη γέμιση

  • 120 ml. γάλα καρύδας full fat από κονσέρβα
  • 150 γρ. κουβερτούρα στέβια

Instructions 

  • Ξεκινήστε χτυπώντας στο μούλτι τα μπισκότα. Μολις τριφτούν εντελώς προσθέστε σε αυτά το λιωμένο βούτυρο.
  • Ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε μια υφή που θυμίζει βρεγμένη άμμο.
  • Πάρτε ένα ταψάκι για μάφιν, αλείψτε το με βούτυρο και γεμίστε τις 12 τρύπες του με λίγο από το μείγμα. Στρώστε το έτσι ώστε να υπάρχει μπισκότο και στα τοιχώματα. Αν δεν έχετε τέτοιο ταψάκι μπορείτε απλά να πάρετε ένα στρογγυλό τσέρκι και πάνω σε ένα κομμάτι αντικολλητικο χαρτί να σχηματίσετε στρογγυλές βάσεις.
  • Βάλτε στο ψυγείο για 1 ώρα έτσι ώστε να σταθεροποιηθεί η βάση.
  • Στο μεταξύ φτιάξτε τη γέμιση. Λιώστε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Τι σημαίνει αυτό; Σε ένα κατσαρολάκι ρίξτε νερό και πάνω στο κατσαρολάκι βάλτε δεύτερο κατσαρολάκι με την κουβερτούρα μέσα σε αυτό. Έτσι καθώς βράζει το νερό θα λιώνει η κουβερτούρα από πάνω.
  • Στο ίδιο μάτι αφού βγάλετε την κουβερτούρα ζεστάνετε το γάλα καρύδας. Μόλις αρχίσει να βράζει βγάλτε το και ρίξτε το μέσα στην κουβερτούρα. Περιμένετε 1 λεπτό πριν ανακατέψετε. Ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε την τέλεια σοκολατένια γέμιση.
  • Γεμίστε τα ταρτάκια σας και διακοσμήστε τα όπως θέλετε εσείς. Αρκεί να έχετε έτοιμα τα "διακοσμητικά" γιατί τα ταρτάκια θέλουν γρήγορα ψυγείο ιδίως αν δεν είναι μέσα σε ταψάκι για μάφιν για να μην διαλυθούν.
  • Αφήστε τα να κρυώσουν καλά για 4 ώρες. Καλή απόλαυση.
Calories: 184kcal
Course: Dessert
Cuisine: American
Keyword: ταρτάκια