Αυγό με πέστο
Όταν το αυγό μαγειρεύεται πάνω σε πέστο βγαίνει εκπληκτικό.
Ingredients
- 2 αυγά
- 2 κρητικά παξιμάδια
- 4 κ.σ. πέστο (χρησιμοποίησα πέστο μαϊντανού)
- 1 κ.σ. τυρί κρέμα light
Instructions
- Ξεκινήστε ρίχνοντας την πέστο σε ένα τηγάνι. Δεν έχει σημασία αν είναι αντικολλητικό. Τα αυγά σας λόγω της πέστο δεν θα κολλήσουν στο τηγάνι.
- Μόλις ζεσταθεί σπάστε δύο αυγά από πάνω. Προσθέστε λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι και αφήστε τα αυγά σας να μαγειρευτούν. Δεν θα σας πάρει πάνω από 3 λεπτά.
- Βρέξτε ελαφρώς τα παξιμάδια σας. Απλώστε πάνω στα παξιμάδια τυρί κρέμα και από πάνω βάλτε τα αυγά σας. Πασπαλίστε με λίγο τσίλι αν θέλετε και σερβίρετε.