Go Back

Ψωμί φράουλας

5 from 1 vote
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 12
Calories 124
Ένα ψωμί φράουλας που θα θέλετε να τρώτε όλο το καλοκαίρι. Και οι φράουλες τώρα είναι στα πολύ πάνω τους!

Ingredients

  • 50 γρ. μαλακό βούτυρο (1/4 φλ.)
  • 150 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης της επιλογής σας (στέβια 1:1, εριθρυτόλη, ξυλιτόλη, ζάχαρη από monk fruit, ζάχαρη καρύδας κλπ)
  • 1 αυγό
  • 260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (2 φλ.)
  • 2 κ.γ. baking powder
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 120 γρ. γάλα 2% λιπαρά (1/2 φλ.)
  • 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 200 γρ. ψιλοκομμένες φράουλες (1μιση φλ.)

για το γλάσο

  • 60 γρ. υποκατάστατο άχνης της επιλογής σας (στέβια, άχνη καρύδας, άχνη monk fruit κλπ)
  • 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κ.σ. γάλα

Instructions 

  • Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλείψτε με ελαιόλαδο μια φόρμα 24 εκ.
  • Σε ένα μπολ ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με το υποκατάστατο ζάχαρης. Μόλις ανακατέψετε προσθέστε το αυγό. Ανακατέψτε και πάλι.
  • Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι.
  • Με μια ξύλινη κουτάλα μεταφέρετε λίγο λίγο το αλεύρι στο μείγμα αυγού. Ρίχνετε λίγο αυτό και λίγο γάλα μέχρι να ανακατευτούν καλά όλα τα υλικά. Προσθέστε την βανίλια και ανακατέψτε και πάλι.
  • Ψιλοκόψτε τις φράουλες και ρίξτε τις μέσα στη ζύμη. Ανακατέψτε απαλά.
  • Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για 60-65 λεπτά. Αν σαας φαίνεται ότι πάει να αρπάξει από πάνω σκεπάστε με ένα αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο.
  • **Αν θέλετε μπορείτε να ρίξετε από πάνω 3 κ.γ. υποκατάστατο καστανής ζάχαρης ανακατεμένη με 1/2κ.γ. κανέλα.
  • Για το γλάσο απλά ανακατέψτε το υποκατάστατο άχνης με την βανίλια και το γάλα. Αν δείτε ότι θέλει κι άλλο γάλα προσθέστε λίγο ακόμα. Μόλις κρυώσει εντελώς το ψωμί ρίξτε από πάνω το γλάσο. Το γλάσο είναι προαιρετικό.
Calories: 124kcal
Course: Breakfast, Dessert, Snack
Cuisine: American
Keyword: ψωμί φράουλας