Go Back

Σουφλέ μανιταριών

Servings 6
Το πιο light, πανεύκολο σουφλέ που θα απολαμβάνετε μέσα σε 35 λεπτά. Ιδανικό και για βραδινό.

Ingredients

  • 1/2 φλ. τριμμένη μοτσαρέλα
  • 1/2 φλ. τριμμένη γραβιέρα
  • 1/2 φλ. τριμμένη παρμεζάνα
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 2 κ.γ. μπαχαρικά της επιλογής σας
  • 1/2 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
  • 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
  • 8 μανιτάρια portobello
  • αλάτι
  • μαύρο πιπέρι
  • 1/2 φλ. γιαούρτι
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

Instructions 

  • Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
  • Σε ένα μέτριο μπολ ανακατέψτε την μοτσαρέλα, την γραβιέρα και την παρμεζάνα, τον μαϊντανό, τα μπαχαρικά, το σκόρδο και το κρεμμύδι σε σκόνη. Αφήστε στην άκρη.
  • Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια. Κόψτε σε φέτες.
  • Βάλτε το 1/3 των μανιταριών στον πάτο του ταψιού σας. Ρίξτε από πάνω το 1/3 του μείγματος τυριών. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Κάντε το ίδιο άλλες δύο φορές.
  • Ανακατέψτε σε ένα μπολάκι το γιαούρτι με το λιωμένο σκόρδο. Ρίξτε το πάνω από τα μανιτάρια.
  • Καλύψτε με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο. Ψήστε για 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, χύστε προσεκτικά τα υγρά και ψήστε για ακόμα 5 λεπτά.
Course: Dinner
Cuisine: American
Keyword: μανιτάρια