Go Back

Vegan τηγανιά με φακές και πατάτες

Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings 5
Calories 408
Ένα vegan πιάτο που θα σας κάνει να δείτε με άλλο ματι τις φακές.

Ingredients

  • 300 γρ. ωμές φακές
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • λίγο θυμάρι
  • 4 πατάτες μέτριες
  • 1 καρότο ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. σόγια σως
  • 3 κ.γ. ξίδι μπαλσάμικο
  • 120 ml. (1/2 φλ.) λευκό κρασί
  • 2 κ.γ. κορν φλάουρ
  • 240 ml. νερό
  • αλάτι
  • 1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι
  • 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα

Instructions 

  • Ξεκινήστε ξεπλένοντας και καθαρίζοντας τις φακές σας. Βράστε τις σε μπόλικο νερό για 30 λεπτά. Στραγγίστε τις και αφήστε τις στην άκρη.
  • Ζεστάνετε σε ένα μεγάλο τηγάνι 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Ρίξτε μέσα το κρεμμύδι και σκόρδο. Σοτάρετε και προσθέστε το καρότο, τις φακές, τη σόγια σως, το πιπέρι, αλάτι, την καπνιστή πάπρικα και 1 φλ. νερό.
  • Ανακατέψτε και προσθέστε το μπαλσάμικο και το κρασί. Ανακατέψτε και προσθέστε το κορν φλάουρ.
  • Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ρίξτε το μείγμα της φακής σε ένα τηγάνι που μπαίνει στον φούρνο ή σε έα ταψάκι αν δεν έχετε. Απλώστε από πάνω τις πατάτες σας κομμένες σε φέτες. Καλύψτε με ένα αλουμινόχαρτο.
  • Ψήστε για 20 λεπτά, βγάλτε και ξεσκεπάστε. Ανεβάστε τη θερμοκρασία στο 220.
  • Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και θυμάρι πάνω στις πατάτες. Ψήστε για ακόμα 30 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα οι πατάτες σας.
Calories: 408kcal
Course: Main Course
Cuisine: American
Keyword: φακές με πατάτες