Go Back

Σαρδέλες με αυγά

Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4
Calories 148
Ένα πολύ νόστιμο και πανεύκολο πιάτο που μπορείτε να έχετε σερβιρισμένο στο τραπέζι σας σε 30 λεπτά.

Ingredients

  • 250 γρ. σαρδέλες χωρίς το κόκκαλο
  • 3/4 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
  • 1/3 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι
  • αλάτι
  • 4 αυγά
  • 2 κ.σ. ελιές (αν θέλετε)
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Instructions 

  • Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάλτε ένα ταψάκι στον φούρνο ή ένα τηγάνι που μπαίνει και στον φούρνο να ζεσταθεί μαζί με αυτόν.
  • Στεγνώστε τις σαρδέλες σας με χαρτί κουζίνας και με ένα μαχαίρι ψιλοκόψτε τις. Ρίξτε τις σε ένα μπολ.
  • Ανακατέψτε με την ντομάτα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τις ελιές και το μαύρο πιπέρι. Προσθέστε και λίγο αλάτι και το ελαιόλαδο.
  • Βγάλτε το ταψάκι από τον φούρνο. Ρίξτε μέσα το μείγμα και απλώστε το καλά. Ψήστε για 15-20 λεπτά. Βγάλτε από τον φούρνο, σπάστε 4 αυγά και συνεχίστε το ψήσιμο για 6-8 λεπτά ανάλογα με το πόσο μελάτα ή όχι θέλετε τα αυγά σας.
  • Σερβίρετε με καυτερή σως αν σας αρέσει και μια πλούσια σαλάτα.
Calories: 148kcal
Course: Main Course
Cuisine: Greek
Keyword: σαρδέλες