Go Back

Μελιτζάνα με τυρί και ντομάτα

Prep Time 35 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings 4
Calories 306
Το τέλειο ορεκτικό ή συνοδευτικό για το φαγητό σας. Προσωπικά το τρώω και σκέτο όπως είναι!

Ingredients

  • 2 μελιτζάνες
  • 2 ντομάτες
  • 200 γρ. κίτρινο τυρί της επιλογής σας
  • 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • μαύρο πιπέρι

Instructions 

  • Ξεκινήστε κόβοντας τις μελιτζάνες σε φέτες χωρίς να τις κόψετε εντελώς, μέχρι τέρμα.
  • Ρίξτε ανάμεσα σε κάθε φέτα λίγο αλάτι. Αφήστε για 30 λεπτά.
  • Ανάμεσα σε κάθε φέτα μελιτζάνας βάλτε μια φέτα ντομάτα και μια λεπτή φέτα τυρί.
  • Σε ένα μπολάκι ανακατέψτε τον ψιλοκομμένο άνηθο με το σκόρδο. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τις μελιτζάνες. Πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
  • Από πάνω ρίξτε ελαιόλαδο. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά. Σερβίρετε.
Calories: 306kcal
Course: Appetizer, Dinner
Cuisine: Greek
Keyword: μελιτζάνα