Go Back

Ψητή κοτοσαλάτα

5 from 1 vote
Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 2
Calories 428
Μια σούπερ νόστιμη κοτοσαλάτα ιδανική για τους πιο κρύους μήνες του χρονου!

Ingredients

  • 300 γρ. ωμό στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μπουκίτσες
  • 3-4 κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές ροδέλες
  • 2 χούφτες ντοματίνια
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 φέτες ψωμί του τοστ ολικής άλεσης
  • 2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
  • αλάτι
  • μαύρο πιπέρι

Instructions 

  • Ξεκινήστε ρίχνοντας μέσα σε ένα ταψί τα κολοκυθάκια, τις μπουκίτσες κοτόπουλου, τα ντοματίνια και το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά και αλατοπιπερώστε ελαφρώς. Μην το παρακάνετε γιατί θα προστεθεί μετά και η παρμεζάνα.
  • Ψήστε στους 180 βαθμούς, στον αέρα για 15 λεπτά. Στα μισά βγάλτε το ταψί και ανακατέψτε μια φορά.
  • Στο μεταξύ κόψτε σε τετραγωνάκια τις φέτες ψωμιού. Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και προσθέστε τα κρουτόν, προσθέστε από πάνω και την τριμμένη παρμεζάνα σε όλο το ταψί. Ψήστε για 5-7 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνουν τραγανά τα κρουτόν. Απολαύστε.
Calories: 428kcal
Course: Salad
Cuisine: Greek
Keyword: κοτοσαλάτα, σαλάτα