Go Back

Sticky μελιτζάνες

Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 2
Calories 268
H τέλεια σαλάτα μελιτζάνας ιδανική για τις ημέρες της νηστείας και όχι μόνο. Τρώγεται ζεστή και ταιριάζει με τα πάντα.

Ingredients

  • 2 μελιτζάνες κομμένες σε μπουκίτσες
  • νερό
  • 1 κ.γ. αλάτι

για τη σως

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3,5 κ.σ. σόγια σως
  • 2 κ.γ. κορν φλάουρ
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 1/4 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
  • 1/4 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
  • 40 ml. νερό

για το σερβίρισμα

  • λίγη κόκκινη πιπεριά
  • λίγη πράσινη πιπεριά
  • σουσάμι

Instructions 

  • Ξεκινήστε ρίχνοντας νερό σε μια κατσαρόλα. Μόλις αρχίσει να βράζει προσθέστε μέσα τις μελιτζάνες κομμένες μαζί με το αλάτι. Βράστε για 15 λεπτά. Βγάλτε στην άκρη πάνω σε χαρτί κουζίνας και σκουπίστε τις να φύγουν τα έξτρα υγρά.
  • Σε ένα τηγάνι η γουόκ ρίξτε 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί προσθέστε τις μελιτζάνες και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
  • Σε ένα μπολάκι ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη σως. Ρίξτε το μείγμα μέσα στο τηγάνι και κλείστε το μάτι. Ανακατέψτε μέχρι να απορροφηθούν τα όποια υγρά.
  • Σερβίρετε με κόκκινη και πράσινη πιπεριά και σουσάμι.
Calories: 268kcal
Course: Salad
Cuisine: Asian
Keyword: μελιτζάνα, σαλάτα, σαλάτα μελιτζάνας