Go Back

Κάρι ρεβυθιών

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4
Calories 384
Το τέλειο vegan και νηστίσιμο πιάτο που μπορείτε να απολαμβάνετε σε ολόκληρη τη νηστεία και όχι μόνο.

Ingredients

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 400 γρ. ντομάτα σε κονσέρβα
  • αλάτι και μαύρο πιπέρι
  • 450 γρ. ρεβύθια βρασμένα (από κονσέρβα)
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κ.γ. κάρι σε σκόνη
  • 1/4 κ.γ. κύμινο
  • 1μιση κ.σ. μπαχαρικά της επιλογής σας
  • 280 γρ. γάλα καρύδας σε κονσέρβα
  • 1 μικρό λάιμ

Instructions 

  • Ξεκινήστε ρίχνοντας σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία το ελαιόλαδο. Σοτάρετε τα κρεμμύδια. Προσθέστε την ντομάτα. Ρίξτε λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε.
  • Χαμηλώστε τη θερμοκρασία και βράστε για περίπου 10 λεπτά.
  • Ρίξτε μέσα τα ρεβύθια, το σκόρδο και τα μπαχαρικά σας.
  • Προσθέστε το γάλα καρύδας και ανακατέψτε. Βράστε για 10-12 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία.
  • Δοκιμάστε και προσθέστε μπαχαρικά αν σας λείπουν. Βγάλτε το κάρι από τη φωτιά και προσθέστε το λάιμ. Ανακατέψτε. Αφήστε να κρυώσει λίγο και σερβίρετε.
Calories: 384kcal
Course: Dinner, Lunch, Main Course
Cuisine: Indian
Keyword: κάρι, κάρι ρεβυθιών