Θεϊκή, πεντανόστιμη, νηστίσιμη ταραμοσαλάτα με τα πιο απλά, νόστιμα υλικά.
- 170 γρ. λευκός ταραμάς
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 100 ml. χυμό λεμονιού
- 120 ml. ελαιόλαδο
- 3 φλ. ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού ολικής άλεσης μουσκεμένο σε νερό και στραγγισμένο
Ξεκινήστε ρίχνοντας το κρεμμύδι στο μπλέντερ. Χτυπήστε το καλά.
Ρίξτε σιγά-σιγά τον ταραμά στο μπλέντερ καθώς και το ελαιόλαδο.
Χτυπήστε πολύ καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα εννιαίο μείγμα.
Προσθέστε το ψωμί και το λεμόνι και συνεχίστε να χτυπάτε.
Δοκιμάστε και προσθέστε λίγο λεμόνι ακόμα αν θέλετε.