Μεθυσμένα νηστίσιμα
Αυτές οι χιονούλες χωρίς ζάχαρη είναι νηστίσιμες και πεντανόστιμες.
Ingredients
- 350 ml. (1μιση φλ.) μπύρα
- 1 βανίλια
- 260 γρ. (2 φλ.) σπορέλαιο
- 1μιση κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 200 γρ. καρύδια
- 200 γρ. μαρμελάδα φράουλα ή ό,τι μαρμελάδα θέλετε
- τριμμένη κανέλα και γαρύφαλλο
- 2 πακέτα ινδική καρύδα
για το σιρόπι
- 400 γρ. (2 φλ.) υποκατάστατο ζάχαρης (από monk fruit, ξυλιτόλη, εριθρυτόλη, στέβια, ζάχαρη καρύδας κλπ)
- 480 ml. (2 φλ.) νερό
Instructions
- Ξεκινήστε ανακετεύοντας σε ένα μπολ το σπορέλαιο, την μπύρα, τη βανίλια και το αλεύρι.
- Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε την κανέλα, το γαρύφαλλο, τα καρύδια και την μαρμελάδα. Προσωπικά επειδή δεν τρελαίνομαι για τα καρύδια τα χτυπάω στο μπλέντερ για να γίνουν σαν σκόνη.
- Κάντε μπαλάκια με την ζύμη σας. Ανοίξτε μια μικρή τρύπα σε κάθε μπαλάκι και χώστε μέσα λίγη από τη γέμιση. Κλείστε την τρύπα.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά.
- Στο μεταξύ φτιάξτε το σιρόπι σας. Βάλτε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίξτε μέσα το νερό και το υποκατάστατο ζάχαρη. Μόλις πάρουν μια βράση και λιώσει η ζάχαρη βγάλτε από τη φωτιά, ανακατέψτε λίγο και αφήστε το σιρόπι σας να κρυώσει.
- Μόλις βγάλετε τα μεθυσμένα από τον φούρνο σιροπιάστε τα βουτώντας τα σε κρύο σιρόπι. Σερβίρετε πασπαλίζοντας με τριμμένη καρύδα.
- Προσωπικά μου αρέσει να ρίχνω πολλή καρύδα στα μεθυσμένα μου. Εσείς μπορείτε να βάλετε όση θέλετε.