Go Back
+ servings

Μπροκολόπιτα χωρίς φύλλο

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 12
Calories 106
Μια πολύ νόστιμη, εναλλακτική, μαλακιά μπροκολόπιτα με βασικό συστατικό το μπρόκολο.

Ingredients

  • 600 γρ. μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια
  • 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 3 πράσινες πιπεριές
  • 2 καρότα ψιλοκομμένα
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 300 ml. γάλα 1,5%
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 36 γρ. αλεύρι
  • 10 γρ. baking powder
  • 3 αυγά
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • μια πρέζα άνηθο
  • 150 γρ. τσένταρ τριμμένο

Instructions 

  • Σε νερό που βράζει ρίξτε 1 κ.γ. αλάτι. Ρίξτε μέσα το μπρόκολο και βράστε για 5 λεπτά.
  • Σε ένα τηγάνι ρίξτε 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Ρίξτε μέσα όλα τα λαχανικά εκτός από το μπρόκολο. Σοτάρετε ελαφρώς για περίπου 5 λεπτά και βγάλτε στην άκρη.
  • Αλείψτε με ελαιόλαδο ένα ταψί ή βάλτε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ρίχνουμε όλα τα υλικά μέσα στο ταψί μαζί με τα 50 γρ. τριμμένο τυρί και τα ανακατεύουμε.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το γάλα, το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι, τον άνηθο και 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Ρίχνουμε πάνω από τα λαχανικά και από πάνω πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα 100 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί.
  • Αν σας έχει περισσέψει από προηγούμενη μέρα λίγος κιμάς ή λίγο ψημένο κοτόπουλο μπορείτε να το προσθέσετε στην πίτα σας.
  • Ψήνουμε για 25-30’. Αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσει η μπροκολόπιτα και κόβουμε. Σερβίρουμε.
Calories: 106kcal
Course: Main Course
Cuisine: Greek
Keyword: μπρόκολο, μπροκολόπιτα

Nutrition

Calories: 106kcal