Ένα πεντανόστιμο, χειμωνιάτικο πιάτο που θα λατρέψετε. Είναι έτοιμο στην κυριολεξία σε 15 λεπτά.
- 3 φλ. ζωμό λαχανικών
- 1 φλ. γάλα
- 1 φλ. κριθαράκι ολικής άλεσης
- 1 φλ. τριμμένη παρμεζάνα
- 400 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο
- λίγο αλάτι
- λίγο πιπέρι
Σε μια κατσαρόλα ή σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ρίξτε τον ζωμό λαχανικών και το γάλα. Μόλις πάρουν μια βράση ρίξτε μέσα το κριθαράκι.
Αφήστε το να βράσει σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Ανακατεύετε συχνά γιατί μπορεί να κολλήσει στον πάτο.
Μόλις είναι έτοιμο το κριθαράκι χαμηλώστε τη θερμοκρασία αρκετά και προσθέστε την παρμεζάνα. Ανακατέψτε τα λιώσει και έπειτα προσθέστε το σπανάκι. Μόλις μαλακώσει και αυτό μετά από 2-3 λεπτά δοκιμάστε το φαγητό σας.
Αν χρειάζεται προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Calories: 288kcal