Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου
Οι πιο νόστιμοι, light, vegetarian και vegan κολοκυθοκεφτέδες (αν δεν τους προσθέσετε κάποιο είδος τυριού και αυγά) που έχετε φάει ποτέ. Δεν θα μείνει ούτε ψίχουλο.
Ingredients
- 4 μέτρια κολοκύθια τριμμένα
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ. baking powder
- 1 αυγό (αν θέλετε)
- 3/4 φλ. αλεύρι βρώμης
- 1/2 φλ. vegan φέτα τριμμένη (ή φέτα της επιλογής σας)
Instructions
- Ξεκινήστε χτυπώντας τα κολοκύθια στο μπλέντερ. Στίψτε τα με τα χέρια σας έτσι ώστε να μην έχουν πολλά υγρά.
- Ρίξτε σε ένα μπολ το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε και το αυγο και ανακατέψτε.
- Ρίξτε στο μπολ το κολοκύθι, το αλεύρι βρώμης, το αλάτι, το πιπέρι, τη φέτα και το baking powder.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Απλώστε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί. Με ένα κουτάλι φτιάξτε κεφτέδες κολοκυθιού και βάλτε τους στο ταψί.
- Ψήστε στους 200 βαθμούς για 12-15 λεπτά από την μια μεριά και για άλλα 12-15 μεριά από την άλλη.
- Βγάλτε από τον φούρνο και απολαύστε τους κεφτέδες σας.
Nutrition
Calories: 26kcal