Τούρτα Χαλβά Ψυγείου Χωρίς Ζάχαρη
Μια τούρτα που θα συζητιέται για μέρες. Αξίζει να την δοκιμάσετε.
Ingredients
για τον χαλβά
- 200 γρ. σιμιγδάλι χονδρό Melissa
- 100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό Melissa
- 75 γρ. ελαιόλαδο
για τον σιρόπι
- 750 ml νερό
- 400 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης (πχ ζάχαρη καρύδας)
- λίγο αλάτι
- λίγο γαρύφαλλο
για την γκανάς σοκολάτας
- 350 γρ. κουβερτούρα στέβια
- 400 γρ. γάλα καρύδας
- 2 κ.σ. υποκατάστατο καστανής ζάχαρης
Instructions
- Ξεκινήστε ρίχνοντας σε ένα κατσαρολάκι το νερό και το υποκατάστατο ζάχαρης για να φτιάξετε το σιρόπι. Προσθέστε το αλάτι και το γαρύφαλλο. Μόλις πάρουν μια βράση αφήστε για 1-2 λεπτά και βγάλτε στην άκρη.
- Για τον χαλβά ρίξτε σε μια κατσαρόλα το σιμιγδάλι και το ελαιόλαδο. Ανακατεύετε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να πάρει ένα ελαφρύ χρώμα το σιμιγδάλι.
- Βγάλτε στην άκρη και προσθέστε προσεκτικά το σιρόπι. Ξαναβάλτε στο μάτι και αρχίστε το ανακάτεμα. Ανακατεύετε μέχρι ο χαλβάς να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
- Μεταφέρετε σε φόρμα για τούρτες ή όπου εσείς θέλετε. Αφήστε τον χαλβά να κρυώσει για 30 λεπτά και έπειτα βάλτε στο ψυγείο για να κρυώσει καλά.
- Για να φτιάξετε την γκάνας απλά ρίξτε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα καρύδας, την κουβερτούρα και το υποκατάστατο καστανής ζάχαρης. Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα. Μεταφέρετε σε μπολ και βάλτε στο ψυγείο για 1 ώρα. Βγάλτε από το ψυγείο και χτυπήστε ελαφρώς με το μίξερ.
- Απλώστε την γκάνας πάνω στον χαλβά. Αν θέλετε προσθέστε τριμμένο μπισκότο ή διακοσμηστε με όποιον τρόπο εσείς θέλετε.
- Καλή απόλαυση.