Aυτή η σαλάτα είναι τέλεια χειμώνα-καλοκαίρι και ακόμα πιο τέλεια στην περίοδο της νηστείας. Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια σου έχω σήμερα η οποία ετοιμάζεται πολύ εύκολα.

Όταν τα μαυρομάτικα φασόλια μαγειρεύονται έτσι, το αποτέλεσμα είναι απλά σούπερ γευστικό.