Αυτό το λεμονάτο πιλάφι ταψιού με ρεβίθια και λαχανικά είναι από εκείνα τα φαγητά που θέλουν ελάχιστη προετοιμασία και σε βγάζουν ασπροπρόσωπη για αρκετές μέρες. Έχει ρύζι, ρεβίθια, μελιτζάνα, πιπεριές και φέτα και γίνεται ολόκληρο μέσα σε ένα ταψί.