Ανοιξιάτικα pancakes χωρίς ζάχαρη με μέλι, καρύδια και αρώματα κανέλας – η ιδανική υγιεινή πρόταση για brunch Πρωτομαγιάς και κάθε ανοιξιάτικο πρωινό.
Για να τα φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς αλεύρι ολικής άλεσης, αυγό, ελαιόλαδο, χυμό πορτοκαλιού, γάλα, baking powder, κανέλα και υποκατάστατο ζάχαρης.
Εποχικό tip (για extra ενδιαφέρον):
Δοκίμασε να τα συνοδεύσεις με φρέσκες φράουλες ή ανθόμελο – ταιριάζουν υπέροχα με τα αρώματα κανέλας και καρυδιού.
Tips και Αντικαταστάσεις
- Για vegan εκδοχή, αντικατάστησε το αυγό με “flax egg” (1 κ.σ. λιναρόσπορο + 3 κ.σ. νερό).
- Αντί για καρύδια, μπορείς να χρησιμοποιήσεις αμύγδαλα ή φιστίκια Αιγίνης.
Πόσο διατηρούνται;
Μπορείς να τα φυλάξεις σε αεροστεγές σκεύος στο ψυγείο για 2-3 μέρες και να τα ζεστάνεις ελαφρώς στο τηγάνι ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Τορτίγια πατάτας στην τοστιέρα | Δοκιμάζω τη viral συνταγή
Πρωινό που δεν είναι τοστ | Θυμίζει αυγόφετα
Εύκολα Ανοιξιάτικα Pancakes
Ingredients
- 1 αυγό
- 12 γρ. ελαιόλαδο
- 75 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 30 ml χυμό πορτοκάλι
- 35 ml γάλα της επιλογής σου
- 1/8 κ.γ. baking powder
- 1 κ.σ. υποκατάστατο ζάχαρης (χρησιμοποίησα από monk fruit)
- 1/4 κ.γ. κανέλα
Instructions
- Ξεκίνα ανακατεύοντας σε ένα μπολ όλα τα υλικά.
- Ζέστανε ένα αντικολλητικό τηγάνι αφού το αλείψεις με ελαιόλαδο. Με μεγάλο κουτάλι παίρνε μια κουταλιά από τη ζύμη και βάζε την στο τηγάνι.
- Μετά από 1 λεπτό γύρνα από την ανάποδη. Τα pancakes αυτά γίνονται πολύ γρήγορα γιατί είναι μικρά.
- Σέρβιρε με μέλι και καρύδι ψιλοκομμένο.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English