Go Back
+ servings

Σπαγγέτι με ξιφία και φυστίκια

Cook Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4
Μια παραδοσιακή συνταγή από την Σικελία της Ιταλίας γίνεται λίγο πιο "δική μου" και σας την παρουσιάζω εδώ.

Ingredients

  • 400 gr. σπαγγέτι (ή ότι ζυμαρικά θέλετε)
  • 250 gr. φιλέτο ξιφία κομμένο σε μπουκίτσες
  • 150 gr. ντοματίνια κομμένα στη μέση (ή ψιλοκομμένες ντομάτες)
  • 6 tbsp φυστίκια
  • 1/2 cup white wine
  • 1 garlic clove
  • olive oil
  • salt
  • black pepper
  • φρέσκο θυμάρι

Instructions 

  • Ξεκινήστε βράζοντας τα ζυμαρικά σας σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
  • Στο μεταξύ σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά σοτάρετε το σκόρδο με λίγο ελαιόλαδο. Προσθέστε τις ντομάτες. Μαγείρέψτε για 5 λεπτά.
  • Προσθέστε τον ξιφία. Μόλις αρχίσει να παίρνει χρώμα προσθέστε το λευκό κρασί. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
  • Μαγείρέψτε για λίγο ακόμα μέχρι να πήξει η σάλτσα σας, προσθέστε το θυμάρι και τα μισά φυστίκια ψιλοκομμένα.
  • Ρίξτε μέσα και τα ζυμαρικά. Ανακατέψτε καλά. Ρίξτε από πάνω τα υπόλοιπα φυστίκια και σερβίρετε.
  • Μπορείτε να κάνετε όλη την παραπάνω διαδικασία χωρίς ελαιόλαδο μέσα στο τηγάνι αλλά με νερό ή με ζωμό λαχανικών. Προσθέστε λίγο ωμό ελαιόλαδο στο σερβίρισμα.
Course: Main Course
Cuisine: Italian, Mediterranean
Keyword: pasta