Go Back
+ servings

Βίδες με γύρο μοσχάρι και σως τυριού

Cook Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4
Calories 397

Ingredients

  • 500 gr. μοσχάρι
  • 240 gr. βίδες ((ή άλλα ζυμαρικά της επιλογής σας))
  • 4 tbsp σως τυριού*

για τη σως τυριού:

  • 1 tbsp βουτυρο
  • 1 tbsp αλεύρι ταπιόκας (ή άμυλο καλαμποκιού)
  • 1 1/2 cup γάλα με λίγα λιπαρά
  • 2 cup shedded cheese ((της επιλογής σας))
  • 1/2 cup yogurt
  • 1/2 tsp cumin
  • 1 tsp salt
  • 1/2 tsp λευκό πιπέρι

Instructions 

  • Ξεκινήστε κόβοντας το μοσχάρι σας σε πολύ λεπτές λωρίδες. Έτσι θα ψηθεί πάρα πολύ γρήγορα.
  • Ρίξτε λίγο νερό σε ένα τηγάνι και μόλις ζεσταθεί ρίξτε μέσα μαζί με λίγο αλάτι και πιπέρι το μοσχάρι σας. Μέσα σε μερικά μόλις λεπτά θα είναι έτοιμο. Βάλτε το στην άκρη.
  • Στο μεταξύ βράστε τα μακαρόνια σας σε βρασμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
  • Όσο βράζουν τα μακαρόνια φτιάξτε σε ένα άλλο κατσαρολάκι την σως τυριού. Αυτήν μπορείτε να την έχετε και έτοιμο από προηγούμενη μέρα.
  • Λιώστε το βούτυρο στο κατσαρολάκι. Προσθέστε το αλεύρι ταπιόκας. Μετά από 1 λεπτό και ενώ ανακατεύετε προσθέστε το γάλα. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία και προσθέστε σιγά-σιγά το τυρί. Ανακατεύετε συνεχώς.
  • Βγάλτε στην άκρη και προσθέστε το γιαούρτι, το αλάτι, το κύμινο και το πιπέρι. Αφήστε στην άκρη μέχρι να ετοιμαστούν όλα τα υπόλοιπα.
  • Μόλις ετοιμαστεί το κρέας περιμένετε λίγο να κρυώσει και κόψτε το με το μαχαίρι σε στιλ γύρου, σε μικρά κομμάτια.
  • Στραγγίστε τα ζυμαρικά και βάλτε τα και πάλι στην κατσαρόλα τους. Ρίξτε μέσα το μοσχάρι και 4 κουταλιές της σούπας από τη σως τυριού. Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.
Calories: 397kcal
Course: Main Course
Cuisine: Italian, Mediterranean

Nutrition

Calories: 397kcal