Χούμους
Σούπερ θρεπτικό, σούπερ υγιεινό, νόστιμο! Το χούμους μπορεί να συνδυαστεί με τα πάντα. Ταιριάζει με κρεατικά, με ψάρια, με λαχανικά. Μπορείτε να το φάτε και ως σνακ.
Ingredients
- 2 cup ρεβύθια αναποφλείωτα
- 2 tbsp tahini
- 4 tbsp olive oil
- χυμό από 1 λεμόνι
- 1/2 tsp sweet paprika
- 1/2 tsp cumin
- salt
- pepper
- 2 tbsp water
Instructions
- Ξεκινήστε μουλιάζοντας σε νερό από το προηγούμενο βράδυ τα ρεβύθια σας. Την επόμενη μέρα απλά βάλτε τα ρεβύθια να βράσουν με νερό σε υψηλή θερμοκρασία. Μόλις πάρουν την πρώτη βράση, βγάλτε τον αφρό από την κατσαρόλα, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και συνεχίστε το βράσιμο. Θέλετε να μαλακώσουν όσο γίνεται περισσότερο. Εναλλακτικά μπορείτε να τα βράσετε και στη χύτρα για ακόμα πιο γρήγορα.
- Σουρώστε τα ρεβύθια σας και ρίξτε τα στο μπλέντερ. Προσθέστε και όλα τα υπόλοιπα υλικά και χτυπήστε καλά. Ξεκινήστε με 1 κουταλιά της σούπας νερό και δείτε αν χρειάζεται περισσότερο. Αυτό έχει να κάνει με το πώς θέλετε εσείς να είναι το τελικό αποτέλεσμα.
- Σημείωση: Αντί για νερό βρύσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό από το βράσιμο των ρεβυθιών.
Nutrition
Calories: 70kcal