Go Back
+ servings

Vegan πατατοσαλάτα με buffalo sauce

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 3
Calories 286

Ingredients

  • 500 gr. πατάτες κομμένες σε μεγάλα κυβάκια
  • 1 cup σέλερι κομμένο σε κυβάκια (αν θέλετε)
  • 1/2 cup onion
  • 1/2 τριμμένο καρότο
  • 200-400 gr. chickpeas

για την buffalo sauce

  • 1/4 cup sriracha sauce
  • 2 tbsp tahini
  • 2 tbsp 2 κ.γ. γιαούρτι vegan (ή γιαούρτι της επιλογής σας)
  • 1 tbsp apple vinegar
  • 3/4 tsp garlic
  • 3/4 tsp onion
  • 2 tbsp vegan φέτα τριμμένη (ή διατροφική μαγιά)
  • 1/4 tsp dill

Instructions 

  • Ξεκινήστε απλώνοντας τις πατάτες σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ένα ταψί. Ψεκάστε με ελαιόλαδο και ψήστε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Στα μισά του χρόνου γυρίστε τις πατάτες σας.
  • Στο μεταξύ ετοιμάστε την buffalo sauce. Σε ένα μπολ ρίξτε όλα τα υλικά και προσθέστε και λίγο νερό για να αποκτήσει η σως την πυκνότητα που θέλετε. Αν δεν την θέλετε πολύ καυτερή προσθέστε λιγότερη σριράτσα.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξτε τις πατάτες, τα βρασμένα ρεβύθια, το τριμμένο καρότο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σέλερι αν βάλετε και τέλος προσθέστε την buffalo sauce.
  • Aνακατέψτε και σερβίρετε.
Calories: 286kcal
Course: Main Course, Salad
Cuisine: American
Keyword: πατατοσαλάτα

Nutrition

Calories: 286kcal