Go Back

Μαρμελάδα μήλο χωρίς ζάχαρη

Prep Time 10 minutes
Cook Time 47 minutes
Total Time 57 minutes
Μια πεντανόστιμη μαρμελάδα ιδανική για τους χειμερινούς μήνες.

Ingredients

  • 1 κιλό apples
  • 1/2 cup υποκατάστατο ζάχαρης (ζάχαρη από monk fruit, ζάχαρη από στέβια, ζάχαρη από καρύδα, ξυλιτόλη, εριθρυτόλη κλπ)
  • 1 tbsp lemon juice
  • 200 ml. water

Instructions 

  • Ξεκινήστε πλένοντας, καθαρίζοντας και κόβοντας τα μήλα σε κυβάκια.
  • Βάλτε σε ένα κατσαρολάκι το νερό μαζί με τα μήλα σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Μόλις πάρουν μια βράση μαγειρέψτε για 15 λεπτά ανακατεύοντας που και που.
  • Έπειτα προσθέστε το υποκατάστατο ζάχαρης και σε μέτρια θερμοκρασία μαγειρέψτε για ακόμα 25 λεπτά. Εδώ πρέπει να ανακατεύετε σχετικά συχνά.
  • Προσθέστε τον χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε για ακόμα 7-8 λεπτά σε χαμηλή προς μέτρια θερμοκρασία ανακατεύοντας σχεδόν συνέχεια για να μην σας κολλήσουν τα μήλα στον πάτο.
  • Αν υπάρχουν ακόμα κομματάκια μήλου στο κατσαρολάκι μεταφέρετε το μείγμα στο μπλέντερ και χτυπήστε τα. Η μαρμελάδα σας είναι πανέτοιμη.
  • Αφήστε την λίγο να κρυώσει και βάλτε την σε βαζάκι που κλείνει καλά μέσα στο ψυγείο. Η μαρμελάδα έχει διάρκεια ζωής περίπου 2 εβδομάδες.
Course: Breakfast
Cuisine: Greek
Keyword: μαρμελάδα μήλου