Go Back
+ servings

Ατομική γαλατόπιτα χωρίς ζάχαρη

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 6
Calories 154
Η πιο νόστιμη, πανεύκολη ατομική γαλατόπιτα που έχετε φτιάξει και φάει ποτέ.

Ingredients

  • 60 gr. semolina flour
  • 15 gr. corn flour
  • 2 eggs
  • 1/2 tsp βανίλια σε σκόνη
  • lemon zest from 1/2 lemon
  • 2,5 cup γάλα light
  • 100 gr. sugar substitute
  • 37 gr. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 tbsp sugar substitute
  • 1 tbsp γάλα light
  • κανέλα και άχνη για το σερβίρισμα

Instructions 

  • Start by preheating the oven to 180C.
  • Σε ένα κατσαρολάκι ζεστάνετε σε μέτρια θερμοκρασία 2,5 φλ. γάλα και 100 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης. Ανακατεύετε συνέχεια για 5-6 λεπτά. Βγάλτε στην άκρη.
  • Σε ένα μπολ ανακατέψτε το σιμιγδάλι, το corn flour, τη βανίλια, το ξύσμα από το λεμόνι και τα 2/3 του αυγού.
  • Προσθέτετε το γάλα σιγά-σιγά και ανακατεύετε. Θέλει γύρω στα 5 λεπτά για να πήξει το μείγμα. Αν δεν πήξει μην αγχωθείτε. Δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει.
  • Αν κάνετε ατομικές γαλατόπιτες σε ταψάκι για μάφιν βουτυρώστε το ταψάκι και πασπαλίστε και με σιμιγδάλι ελαφρώς.
  • Μοιράστε το μείγμα στα 6.
  • Σε ένα μπολάκι ανακατέψτε το υπόλοιπο αυγό, 1 κ.σ. γάλα και 1 κ.σ. υποκατάστατο ζάχαρης. Μοιράστε το μείγμα στις 6 γαλατόπιτες.
  • Ψήστε για 25-30 λεπτά. Αφήστε τις γαλατόπιτες να κρυώσουν εντελώς πριν τις βγάλετε.
  • Το καλύτερο είναι να πασπαλίσετε με άχνη και κανέλα την ώρα που θέλετε να τις σερβίρετε. Φυσικά μπορείτε να μην βάλετε και καθόλου άχνη και κανέλα ή να βάλετε μόνο κανέλα.
Calories: 154kcal
Course: Dessert
Cuisine: Greek
Keyword: γαλατόπιτα

Nutrition

Calories: 154kcal