Ένα πεντανόστιμο βραζιλιάνικο γλυκό γίνεται πολύ πιο light και υγιεινό και φτιάχνεται πλέον χωρίς επεξεργασμένη λευκή ζάχαρη.
- 1/2 cup flour
- 1 and 1/4 tsp baking powder
- 1/4 tsp salt
- 1/2 tbsp olive oil
- 3/4 cup υποκατάστατο ζάχαρης (ζάχαρη από monk fruit, ξυλιτόλη, εριθρυτόλη, στέβια 1:1, ζάχαρη καρύδας κλπ)
- 3 eggs
- 2 cup γάλα 1,5%
- 1 cup shredded coconut
- 1 tsp vanilla extract
Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ με έναν αναδευτήρα χειρός.
Στο μεταξύ προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Σε ένα στρογγυλό ταψάκι διαμέτρου 20 εκατοστών βάλτε αντικολλητικό χαρτί. Ρίξτε το μείγμα μέσα και βάλτε το στον φούρνο.
Ψήστε στον αέρα για 25-30 λεπτά. Στα 25 λεπτά μπήξτε ένα μαχαίρι στο γλυκό για να δείτε αν βγει καθαρό. Αν βγει καθαρό το γλυκό είναι έτοιμο. Βγάλτε από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το κόψετε.
Μπορείτε να το απολαύσετε και με παγωτό.
Calories: 100kcal