Go Back
+ servings

Ψητό τόφου με bucatini

Prep Time 5 minutes
Servings 2
Calories 563
Υπάρχει ένα απλό κόλπο για να κάνετε τραγανό το τόφου. Μπορείτε όμως να δώσετε και μια ελαφριά τραγανότητα με ένα απλό ψήσιμο στον φούρνο.

Ingredients

  • 200 gr. τόφου βιολογικό
  • 160 gr. bucatini ζυμαρικά
  • 30 gr. φυστικοβούτυρο (smooth, όχι τραγανό)
  • 1/4 tsp ginger
  • 1 tbsp χυμό λάιμ
  • 1/2 tbsp soy sauce
  • 1 tbsp σησαμέλαιο (μπορείτε να βάλετε και ελαιόλαδο)
  • 1 1/2 tbsp maple syrup (ή μέλι ή σιρόπι αγαύης)
  • 1/2 tbsp γλυκιά σως τσίλι (μπορείτε να βάλετε πιπέρι καγιέν ή σκέτη καυτερή τσίλι σως αν θέλετε αντί για γλυκιά τσιλι σως)

Instructions 

  • Start by preheating the oven at 200C.
  • Με μια πετσέτα σκουπίστε το τόφου σας πατώντας το με δύναμη από πάνω. Βάλτε κάτι βαρύ από πάνω του και πιέστε για 10 λεπτά περίπου. Έπειτα κόψτε το σε μπουκίτσες και βάλτε το σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ένα ταψί.
  • Καλό είναι τα κομμάτια τόφου να μην ακουμπάνε το ένα το άλλο για να γίνουν πιο τραγανά. Ψήστε για 20-25 λεπτά. Στα 15 λεπτά περίπου γυρίστε τα από την άλλη για να ψηθούν ομοιόμορφα.
  • Στα 20 λεπτά περίπου το τόφου είναι πιο μαστιχένιο και στα 25 λεπτά πιο τραγανό.
  • Στο μεταξύ ετοιμάστε την σως. Ανακατέψτε το φυστικοβούτυρο, το maple syrup κλπ.
  • Ρίξτε το ψημένο τόφου στην σως και αφήστε το να μαριναριστεί για 10-15 λεπτά. Έτσι θα απορροφηθεί από το τόφου η γεύση της σως.
  • Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία. Μόλις ζεσταθεί προσθέστε 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Σοτάρετε το τόφου ανακατεύοντας για 3 περίπου λεπτά. Η σως θα καραμελώσει και μπορεί να κολλήσει ελαφρώς στο τηγάνι αλλά αυτό είναι φυσιολογικό. Σερβίρετε το τόφου σας με ό,τι θέλετε. Στη συγκεκριμένη συνταγή προσωπικά σέρβιρα με ζυμαρικά bucatini. Ρίξτε από πάνω και την υπόλοιπη σως.
  • *Αν δεν θέλετε να σοτάρετε καθόλου το τόφου σας μπορείτε στα 15 λεπτά που είναι στο φούρνο να το βγάλετε, να το βουτήξετε στην σως και να το ψήσετε για τον υπόλοιπο χρόνο στον φούρνο.
Calories: 563kcal
Course: Main Course
Cuisine: Asian, Chinese, Indonesian
Keyword: τόφου

Nutrition

Calories: 563kcal