Επειδή δεν ξέρουμε τι ακριβώς περιέχουν οι κοτόπιτες που παίρνουμε από τον φούρνο φτιάχνουμε τις δικές μας σε ελάχιστα λεπτά και με ελάχιστο κόπο.
for the dough
- 165 gr. αλεύρι ολικής άλεσης για όλες τις χρήσεις (1 φλ. + 2 κ.σ.) ((μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής άλεσης για όλες τις χρήσεις))
- 1 1/2 tsp baking powder
- 1/2 tsp salt
- 250 gr. γιαούρτι 2%
for the filling
- 2 cup στήθος κοτόπουλο ψημένο ψιλοκομμένο ((μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο που σας έμεινε από προηγούμενη μέρα))
- 1/2 cup tomato sauce
- 3/4 cup shredded mozzarella
για το άλειμμα
- 1 egg
- λίγο σουσάμι και λίγο παπαρουνόσπορο (αν θέλετε)
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι με το baking powder και το αλάτι.
Προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά. Ζυμώστε και με τα χέρια για λίγο μέχρι να αποκτήσετε μια λεία ζύμη.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς.
Χωρίστε τη ζύμη σε 4 μπάλες. Ανοίξτε με τον πλάστη την κάθε μπάλα. Φτιάξτε ένα στρογγυλό φύλλο.
Βάλτε σε κάθε φύλλο από 1 κ.σ. σάλτσα ντομάτα. Από πάνω βάλτε 1/2 φλ. κοτόπουλο, 1 κ.σ. ακόμα σάλτσα ντομάτας και 2 κ.σ. τυρί. Διπλώστε το φύλλο. Διπλώστε τη δεξιά μεριά πάνω από τη γέμιση και την αριστερή πάνω από τη δεξιά. Σφραγίστε από κάτω και από πάνω. Αλείψτε με αυγό, πασπαλίστε με σουσάμι και παπαρουνόσπορο και βάλτε στον φούρνο.
Bake for 20 minutes.
Calories: 259kcal