Αυτά τα παστάκια είναι πέρα από πολύ νόστιμα και πολύ υγιεινά.
- 60 gr. αμύγδαλα (ή άλλο ξηρό καρπό της επιλογής σας)
- 1 tbsp φυστικοβούτυρο (ή βούτυρο άλλου καρπού)
- 10 gr. maple syrup
- 1 tsp coconut oil
- salt
for the second layer:
- 100 gr. κάσιους μουλιασμένα για 1 ώρα σε νερό
- 80 gr. γάλα καρύδας (από κονσέρβα)
- 40 gr. maple syrup
- 20 gr. λάδι καρύδας ή vegan βούτυρο της επιλογής σας
- 3 tbsp cocoa powder
Για τη βάση χτυπήστε όλα τα υλικά στο μούλτι. Απλώστε σε μικρό ταψάκι ή σε τσερκάκια όπως έκανα κι εγώ.
Για τη δεύτερη στρώση χτυπήστε όλα τα υλικά στο μούλοι. Ρίξτε πάνω από τη βάση και απλώστε καλά.
Βάλτε στην κατάψυξη για 3 περίπου ώρες.
Βγάλτε και ρίξτε από πάνω αν θέλετε λιωμένη κουβερτούρα στέβια.
Αφήστε τα παστάκια έξω μέχρι να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα απολαύσετε.