Μια θεϊκή μακαρονάδα που θα θέλετε να τρώτε ξανά και ξανά.
για τη σάλτσα πιπεριάς
- 2 πιπεριές κόκκινες (αν είναι πιπεριές κέρατο θα χρειαστείτε 5-6 ανάλογα με το μέγεθός τους)
- 1 onion
- 2 garlic cloves
- 2 tbsp olive oil
- 2 tbsp tahini
- 100-120 ml. milk
- 4 tbsp shredded cheese
- salt
- μαυρο πιπέρι
for the pasta
- 240 gr. ωμά ζυμαρικά της επιλογής σας (χρησιμοποίησα λιγκουίνι ολικής)
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Σε ένα ταψί βάλτε αντικολλητικό χαρτί και ψήστε τις πιπεριές αφού τις καθαρίσετε, το κρεμμύδι, το σκόρδο μαζί με το ελαιόλαδο.
Bake for 20 minutes.
Ρίξτε στο μπλέντερ όλα τα υλικά και χτυπήστε μέχρι να αποκτήσετε μια όμορφη κρεμώδη σάλτσα. Μην βάλετε όλο το γάλα από την αρχή. Βάλτε 80 γρ. και βλέπετε πόσο και αν χρειάζεται κι άλλο.
Ρίξτε τη σάλτσα σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέστε και τα βρασμένα ζυμαρικά. Ανακατέψτε και σερβίρετε.
Calories: 430kcal