Το Πάσχα τελείωσε και μια μικρή αποτοξίνωση τη χρειαζόμαστε όλοι. Αυτή η σαλάτα αποτοξίνωσης, λοιπόν, είναι ό,τι χρειαζόμαστε.
Αν είσαι από αυτούς που ακόμα τρώνε τσουρέκι για πρωινό, που ακόμα τρώνε πασχαλινά κουλουράκια, που δεν έχουν επιστρέψει ακόμα στις καλές διατροφικές τους συνήθειες τότε αυτή η σαλάτα σίγουρα θα σε βάλει στον ίσιο δρόμο και θα σε χορτάσει.
Για να τη φτιάξεις θα χρειαστείς πλιγούρι, μαρούλι, φρέσκο κρεμμυδάκι, ξερό κρεμμύδι, ντομάτα και αυγά (για την πρωτεϊνη).
Γιατί αυτή η σαλάτα είναι σαλάτα αποτοξίνωσης;
Πλιγούρι & λαχανικά: καθαρίζουν το έντερο και δίνουν ενέργεια.
Λεμόνι: υποστηρίζει ήπαρ και πέψη.
Αυγά: δεν επιβαρύνουν, αλλά χορταίνουν — ιδανικά για “μετά το φαγοπότι”.
NUTRITIONAL VALUE
Το να δίνεις μεγάλη σημασία στα νούμερα (θερμίδες) μπορεί να κάνω κακό στη σχέση που έχεις με το φαγητό. Η δική μου φιλοσοφία είναι να βάζω στον οργανισμό μου τροφές που θρέφουν το σώμα και την ψυχή μου. Αν όμως, για κάποιο λόγο είσαι σε διατροφή και πρέπει να μετράς τις θερμίδες σου αλλά και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε κάθε φαγητό, παρακάτω σου έχω τη διατροφική αξία της συγκεκριμένης σαλάτας ανά μερίδα.
ΘΕΡΜΙΔΕΣ: 451
ΛΙΠΑΡΑ: 19 γρ.
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 59 γρ.
ΠΡΩΤΕΪΝΗ: 15 γρ.
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Σαλάτα του Καίσαρα με τραγανά ρεβύθια | + εύκολο dressing
Χορταστική σαλάτα λάχανο-καρότο με κόκκινα φασόλια
Σαλάτα Αποτοξίνωσης με Πλιγούρι και Αυγά
Ingredients
για το πλιγούρι:
- 1 cup πλιγούρι
- 1 tbsp olive oil
- 100 ml warm water
- salt and black pepper
for the salad
- 4-5 φύλλα μαρουλιού χοντροκομμένα
- 2 spring onions
- 1/2 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
- 2 αυγά βρασμένα κομμένα στα 4
for the dressing
- 1 tbsp olive oil
- 1/2 lemon
- salt and pepper
Instructions
- Ξεκίνα ετοιμάζοντας το πλιγούρι. Σε ένα κατσαρολάκι ζέστανε 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Ρίξε μέσα το πλιγούρι και ανακάτεψε για 1-2 λεπτά.
- Πρόσθεσε 100 ml ζεστό νερό, αλάτι και πιπέρι και ανακάτεψε. Μόλις το πλιγούρι πάρει μία βράση σκέπασε την κατσαρόλα. Σβήσε το μάτι και αφαίρεσε την κατσαρόλα από αυτό. Άφησε στην άκρη για 10 λεπτά.
- Ξεσκέπασε και ανακάτεψε με ένα πιρούνι. Το πλιγούρι σου είναι έτοιμο. Βγαλ'το σε ένα μπολ για να κρυώσει πιο γρήγορα και ετοίμασε τα υπόλοιπα υλικά.
- Σε ένα μπολ ρίξε το μαρούλι, το φρέσκο κρεμμυδάκι, το ξερό κρεμμύδι, την ντομάτα. Πρόσθεσε και το πλιγούρι μόλις κρυώσει εντελώς.
- Ρίξε στο μπολ το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και ανακάτεψε καλά.
- Τέλος βάλε από πάνω τα βρασμένα αυγά. Πρόσθεσε, αν θέλεις, και λίγο φρέσκο μαϊντανό για άρωμα και απόλαυσε την σούπερ θρεπτική και νόστιμη σαλάτα σου.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek