Αν δεν έχεις φάει ραγού μανιταριών δεν ξέρεις τι χάνεις. Ταιριάζουν τέλεια με ζυμαρικά και είναι το απόλυτο comfort φαγητό.
Για να φτιάξεις το πιο εύκολο ραγού μανιταριών θα χρειαστείς μανιτάρια (ό,τι μανιτάρια θέλεις ή και mix αυτών), κόκκινο κρασί, πράσο, σάλτσα ντομάτας και λίγο μαϊντανό.
If you like simple but hearty recipes, like this one, I suggest you get your hands on "Trwme se 5’. It has over 80 recipes, economical and ideal even for beginners. In each recipe you will find its nutritional value and its calories, which do not exceed 350 calories.
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Μακαρονάδα με καραμελωμένο λάχανο | Έτοιμη σε 20′
Μακαρονάδα φούρνου με σπανάκι και φέτα | Όλα σε ένα σκεύος
Μακαρονάδα φούρνου με αρακά | Για ταπεράκι γραφείου
Ραγού Μανιταριών
Ingredients
- 160 gr. pasta of your choice
- 150 gr. mushrooms
- 1 πράσο ψιλοκομμένο
- 2 tbsp olive oil
- 50 ml red wine
- 100 gr. tomato sauce
- 240 ml (1 φλ.) ζεστό νερό
- parsley
Instructions
- Ξεκίνα ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο. Σώταρε το πράσο σε αυτό. Μόλις μαλακώσει και πάρει λίγο χρώμα ρίξε μέσα το κρασί. Μόλις εξατμιστεί ρίξε και τα μανιτάρια.
- Άφησε για 3-4 λεπτά. Πρόσθεσε την σάλτσα ντομάτας και το νερό. Πρόσθεσε αλάτι και μαύρο πιπέρι και σκέπασε το σκεύος σου. Άφησε το ραγού να δέσει για περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία. Που και που άνοιγε και κοίτα μήπως χρειάζεται λίγο νερό ακόμα.
- Στο μεταξύ βράσε και τα ζυμαρικά σου σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Στράγγισέ τα και κράτα λίγο από το νερό μέσα στο οποίο έβρασαν.
- Ξεσκέπασε και ρίξε μέσα τα βρασμένα ζυμαρικά σου μαζί και με λίγο από το νερό τους αν χρειάζεται. Πασπάλισε με μαϊντανό και σέρβιρε.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek