Μια από τις ωραιότερες μακαρονάδες που μπορείς να απολαύσεις στην περίοδο της νηστείας είναι και αυτή. Μακαρονάδα με υπέροχη σάλτσα πράσου σου έχω σήμερα.
Για να τη φτιάξεις θα χρειαστείς πράσα κομμένα σε ροδέλες, σκόρδο, ξίδι, σόγια σως, λίγο μέλι ή σιρόπι αγαύης και ζυμαρικά της επιλογής σου.
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Νηστίσιμη μακαρονάδα με κιμά φακής | σε ένα σκεύος
Μακαρονάδα al limone | Έτοιμη σε 10′
Σκορδομακαρονάδα | Ελαφρώς καυτερή
NUTRITIONAL VALUE
Paying too much attention to numbers (calories) can be detrimental to your relationship with food. My philosophy is to put foods in my body that nourish my body and soul. However, if for some reason you are on a diet and need to count your calories and the nutrients contained in each food, below I have the nutritional value of the specific food per serving.
ΘΕΡΜΙΔΕΣ: 527
FAT: 15 gr
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 87 γρ.
ΠΡΩΤΕΪΝΗ: 15 γρ.
If you like simple but hearty recipes, like this one, I suggest you get your hands on "Trwme se 5’. It has over 80 recipes, economical and ideal even for beginners. In each recipe you will find its nutritional value and its calories, which do not exceed 350 calories.
Μακαρονάδα με Σάλτσα Πράσου
Ingredients
- 160 gr. spaghetti
- 3 πράσα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
- 3 garlic cloves
- 2 tbsp olive oil
- 1 tbsp soy sauce
- 1 tbsp vinegar
- 1 tbsp maple syrup ή σιρόπι αγαύης ή μέλι
- αλάτι και τσίλι σε σκόνη
- 1 cup (240 ml) νερό από τα βρασμένα ζυμαρικά
Instructions
- Ξεκίνα βράζοντας τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
- Στο μεταξύ ζέστανε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό σκεύος.
- Πρόσθεσε το σκόρδο και το τσίλι και ανακάτεψε. Σώταρε για 2 λεπτά και έπειτα πρόσθεσε τα πράσα.
- Χαμήλωσε τη θερμοκρασία στο μέτριο και άφησέ τα να μαλακώσουν για 10 λεπτά.
- Αν χρειαστεί πρόσθεσε λίγο από το νερό μέσα στο οποίο βράζουν τα ζυμαρικά σου.
- Μόλις μαλακώσουν τα πράσα ρίξε μέσα τη σόγια σως, το ξίδι και το maple syrup. Πρόσθεσε και λίγο αλάτι και ανακάτεψε.
- Ρίξε τα βρασμένα ζυμαρικά σου και το νερό που κράτησες και ανακάτεψε για 2 λεπτά.
- Σέρβιρε.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek