Από τότε που έφτιαξε τη συγκεκριμένη συνταγή με τα χειροποίητα ζυμαρικά ο Jamie Oliver ήθελα πάρα πολύ να τη δοκιμάσω και εγώ.
Ξέρεις πως οτιδήποτε χειροποίητο και σπιτικό μου αρέσει πάρα πολύ και δεν χάνω ευκαιρία να το δοκιμάσω. Έτσι, λοιπόν, έφτιαξα και τα χειροποίητα ζυμαρικά με σπανάκι τα οποία για να φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς μόνο αλεύρι και σπανάκι.
Όσο για την πέστο μαϊντανού, αυτή δεν είναι του Jamie Oliver, είναι δική μου, αλλά είναι υπέροχη και ταιριάζει τέλεια με τα πράσινα χειροποίητα ζυμαρικά.
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Oven Baked Red Sauce | For Pasta
Έχουν τα ζυμαρικά ψυγείου σχεδόν τις μισές θερμίδες από τα ζυμαρικά που μόλις μαγειρεύτηκαν;
Ραγού μανιταριών | Τέλειο με ζυμαρικά
NUTRITIONAL VALUE
Paying too much attention to numbers (calories) can be detrimental to your relationship with food. My philosophy is to put foods in my body that nourish my body and soul. However, if for some reason you are on a diet and need to count your calories and the nutrients contained in each food, below I have the nutritional value of the specific food per serving.
ΘΕΡΜΙΔΕΣ: 547
ΛΙΠΑΡΑ: 36 γρ.
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 47 γρ.
ΠΡΩΤΕΪΝΗ: 12 γρ.
If you like simple but hearty recipes, like this one, I suggest you get your hands on "Trwme se 5’. It has over 80 recipes, economical and ideal even for beginners. In each recipe you will find its nutritional value and its calories, which do not exceed 350 calories.
Χειροποίητα Ζυμαρικά με Πέστο Μαϊντανού
Ingredients
- 150 gr. flour
- 140 gr. spinach
για την πέστο μαϊντανού
- 50 gr. walnuts
- 3 cup parsley
- 2 garlic cloves
- 1 μέτριο λεμόνι
- 1 1/2 tbsp nutritional yeast
- 1/3 cup olive oil
- salt and black pepper
- λίγο νερό (γύρω στις 2 κ.σ.)
Instructions
- Το μόνο που έχεις να κάνεις για τα ζυμαρικά είναι να χτυπήσεις στο μπλέντερ το αλεύρι με το σπανάκι. Θα αποκτήσεις ένα τέλειο ζυμαράκι.
- Καν'το πλακουτσωτό με τα χέρια σου και κράτα το πάνω από κατσαρόλα με νερό που βράζει μέσα στο οποίο έχεις ρίξει και αλάτι.
- Με ένα ψαλίδι κουζίνας κόβε μικρά κομματάκια από το ζυμάρι και άφηνέ τα να πέφτουν στο νερό.
- Βράσε τα ζυμαρικά σου για περίπου 4 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να ανεβαίνουν στην επιφάνεια της κατσαρόλας. Στράγγισέ τα. Είναι έτοιμα.
- Για την πέστο μαϊντανού απλά χτύπα στο μούλτι όλα τα υλικά.
- Ρίξε την πέστο σε τηγανάκι για να ζεσταθεί και πρόσθεσε και τα ζυμαρικά σου για να ανακατευτούν με την πέστο. Η μακαρονάδα σου είναι έτοιμη.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek